Un contorno facile e veloce

Buonasera.... Suggerisco un contorno di verdura facile da fare e anche veloce... Su pentola antiaderente mettete dell'olio (circa un cucchiaio per cespo di radicchio) poi tocchetti di pancetta o speck ( io ho comprato il pezzo finale dello speck che di solito ai supermercati li vendono a pochi euro o anche gli regalano)fate saltare a fuoco lento... Appena speck prende colore, aggiungere radicchio rosso tardivo ( quello con le foglie lunghe) aggiungere sale e un goccio di acqua mescolare bene. Coprite con un coperchio e fate andare un paio di minuti finché il radicchio nn sarà appassito. Se volete un tocco più pungente, aggiungete in fase di cottura un goccio di aceto di mele😁. Spero che il suggerimento vi piaccia. Buon appetito